夯土墙是一种“就地取材”的建造工艺，不像现代的房子直接用钢筋水泥架构和填充，它一般是用砂石泥土混合而搭建的，整面墙像是会呼吸，冬暖夏凉。夯土墙建筑简单的来说就是用土为主要原材料修建的建筑，过去曾是我国广大村镇建筑的常见形式之一。
夯土结构具有保温性能好、造价低、施工简单等优点，但也存在着强度低、耐久性差、外观差等缺陷。加上中国土木结构建筑均以木柱、木梁为承重结构，即俗称的“墙倒屋不塌”，这限制了版筑夯土承重墙体的进一步发展。随着现代工业技术的发展和普及，夯土建筑的设计和应用正在悄然发生重大变化，除了坚固和可靠性之外，材料的外观也发生了很大变化。 夯土墙里面可以加入一些稻草类纤维物来增加韧性，或者添加不同颜色的土壤来增加美感，夯好的夯土墙，可以说是冬暖夏凉、古朴大方。
夯土的大致方法是用干打垒分层夯实土层，在古代需要众多劳动力的高强度体力劳动，少则数千人，多则数万人以上，我国古代能够聚集如此众多的劳动力的组织或个人，只有政府和王公贵族，所以我们看到的万里长城、故宫、马王堆汉墓、秦始皇陵这些古建筑他们的地基都是夯土。
夯土这种建筑材料与木材、石头等材料相比，它的历史更加悠久。传统夯土墙由于力学性能较差，近年来很少被用来建造房屋，但是随着建造工艺的不断提升，夯土墙已经可以很好的和钢筋混凝土结合，建造出不仅美观而且实用的夯土建筑。
